Sources et métabolisme de la vitamine D

1. La source solaire 90%
2. L’alimentation 10%
3. Métabolisme et action de la vitamine D

Le soleil est la principale source de vitamine D.

La vitamine D (cholécalciférol) est synthétisée par l’action des rayons UV sur le 7-déhydrocholestérol (un dérivé du cholestérol produit dans la peau)

La quantité de vitamine D produite lors d’une exposition aux UVB dépend du type de peau et de la saison.

Les facteurs suivants peuvent entraver l’absorption de vitamine D par la peau :

  1. Fiche d’information – Vitamine D – OFSP – Juin 2012
  2. http://www.swiss-paediatrics.org/sites/default/files/paediatrica/vol23/n4/pdf/16-21_0.pdf
  3. Vitamin D deficiency: Evidence, safety, and recommendations for the Swiss population – FCN Report 2012
  4. Ordonnance du DFI sur l’étiquetage et la publicité des denrées alimentaires (OEDAl)
  5. Hungerbühler P., Rizzoli R. Vitamine D : sans danger. Rev Med Suisse 2013 ; 9 : 1229-30
  6. Shuler. (2012, Nov-dec) Sports Health Benefits of Vitamin D. Sports Health, pp. 496-501
suivant